Như chúng ta đã biết, đường huyết trong máu cung cấp cho các tế bào sử dụng để tạo ra năng lượng chính là đường glucose. Khi lượng đường này tăng cao vượt quá mức cho phép thì sẽ gây ra bệnh tiểu đương. Ngược lại nếu lượng đường này quá thấp thì cơ thể sẽ bị mệt mỏi, suy nhược do thiếu năng lương.

Nhưng bạn đã biết đường glucose là đường như thế nào, có những tính chất và tác dụng gì. Làm thế nào để sử dụng loại đường này một cách hiệu quả để mang lại một sức khỏe tốt. Hãy cũng tìm hiểu trong bài viết dưới đây nhé

Đường glucose là gì?

Glucose là một đường đơn có cấu trúc đơn giản thuộc loại cấu trúc monosaccharide. Glucose có cấu trúc phân tử là C6H12O6 , thường có hai dạng cấu tạo mạch hở hoặc mạch vòng. Khi tan trong dung dịch chúng sẽ có dạng mạch vòng 6 cạnh với 2 dạng alpha và beta. Chúng có nhiều trong các loại quả chín, đặc biệt là trong quả nho nhín.

Tính chất vật lý

Glucose là chất kết tinh không màu, có nhiệt độ nóng chảy từ 146 – 150 độ C. Chúng có vị ngọt nhẹ, không ngọt bằng đường mía. Glucose dễ dàng được hòa tan trong nước để tạo thành dung dịch

Tính chất hóa học

Glucose là một hợp chất tạp chức, được cấu tạo nên từ 1 nhóm aldehyde ( CHO ) và 5 nhóm chức ancol ( OH ) liền kề. Công thức cấu tạo mạch thẳng của Glucose là:

CH2OH – CHOH – CHOH – CHOH – CHOH – CH = O

hay: CH2-(CHOH)4-CH=O

Do đặc điểm cấu tạo mà glucose có các tính chất của andehide và ancol đa chức

Tính chất của aldedyde:

• Tạo phản ứng tráng gương với dung dịch AgNO3/NH3 cho kết tủa bạc bám trên thành ống nghiệm

• Khử Cu(OH)2 với xúc tác NaOH tạo kết tủa đổ gạch Cu2O

• Làm mất màu dung dịch Brom

• Phản ứng hidro hóa: gốc CH=O + H2 tạo thành gốc CH2–OH

Tính chất của ancol đa chức:

• Hòa an Cu(oh)2 cho dung dịch phức đồng – glucose có màu xanh lam

• Phản ứng tạo este chứa 5 gốc axetat khi tác dụng với anhidrit axetic

Các phản ứng lên men:

• Lên men rượu dưới tác dụng của men xúc tác tạo thành rượu etylic C2H5OH và khí CO2

• Lên men giấm tạo thành acid lactic CH3-CH(OH)-COOH

Tác dụng của đường glucose đối với sức khỏe

Đường glucose có những tắc dụng rất quan trọng đối với sự hooatj động và phát triển của cơ thể:

• Glucose giúp bảo quản thực phẩm giữ được khô lâu hơn bình thường, không bị ẩm mốc

• Glucose cung cấp năng lượng cho mọi hoạt động sống của cơ thể

• Chuyển hóa thành các chất dự trữ cho cơ thể để có thể sử dụng khi cơ thể thiếu năng lượng

• Tham gia vào cấu trúc tế bào và chuyển hóa các chất quan trọng khác trong cơ thể

• Có tác dụng quan trong trong việc giải độc và đào thải độc tố của gan. Người bị ngộ độc thường sẽ được truyền dung dịch glucose 5% để giải độc khẩn cấp.

Một số người bị suy dinh dưỡng hoặc trối loạn chuyển hóa đường sau mổ cần bổ sung đường huyết bằng cách truyền dung dịch đường glucose vào cơ thể. Nhưng nếu không chú ý, truyền dung dịch đường glucose mà không có hiểu biết sẽ có hại cho sức khỏe

Lưu ý khi muốn sử dụng đường glucose

• Truyền dung dịch glucose ưu trương cho người bị suy dinh dưỡng theo đường tĩnh mạch trung tâm vì ở đó dung dịch được pha loãng nhanh hơn

• Các tĩnh mạch ngoại vi dễ bị viêm tắc, nhất là khi dung dịch có độ thẩm thấu lớn hon 600 mOsm/l vì vậy không nên truyền vào tĩnh mạch ngoại vi dịch truyền có nồng độ lớn hơn 10%

• Không được truyền dung dịch ưu trương cho người bị mất nước vì sẽ làm cho tình trạng mất nước thêm nặng do tăng áp xuất thẩm thấu

• Sử dụng glucose với liều lượng ít trước sau đó mới tăng lên dần để cơ thể không bị đột ngột làm tăng đường huyết

• Không sử dụng rượu bia, thuốc lá và những chất kích thích khác khi đang trong thời gian dùng glucose

• Nếu có bất kỳ ảnh hưởng gì xảy ra bạn cần liên hệ ngay cho bác sĩ để được tư vấn

Bạn không nên lạm dụng cung cấp đường glucose vào cơ thể quá nhiều vì sẽ sinh ra các tác dụng phụ không mong muốn

Tác dụng phụ khi sử dụng đường glucose

• Bị phát ban, đau đầu, tức ngực và bị sưng mặt

• Bị co giật và sốt cao khiến cơ thể mệt mỏi

• Bị lú lẫn và suy giảm trí nhớ, không nhớ được những việc mình đã làm hoặc dự định sẽ làm

• Chóng mặt, thậm chí gây ngất xỉu nếu đường huyết tăng lên quá nhanh

Với những thông tin mà chúng tôi vừa chia sẻ mong răng sẽ giúp bạn có thêm hiểu biết về đường glucose và tác dụng của nó để có thêm kiến thức về vấn đề bảo vệ sức khỏe cho bản thân

Mọi thông tin mà người bệnh muốn tìm hiểu thêm về phương pháp điều trị tại phòng khám Đa khoa Nguyễn Trãi - Thủ Dầu Một, hãy liên hệ với chúng tôi bằng cách gọi điện đến hotline: 0908 522 700 hoặc nhấp vào >> khung chat<< bên dưới để được tư vấn miễn phí nhé.